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チェリーボンボンの行方…(前半) [ハンドメイド(食)]

IMGP0566.JPG
★大人のチョコレート  by「Anthon Berg リカーアソート」 *自分用にバレンタイン後に買ってみた…



皆様…昨年の真夏の夜に仕込んだチェリー♪覚えておいででしょうか?
       (http://oyakata-hitorigoto.blog.so-net.ne.jp/2007-08-07

大人な夜のおやつを作りますっ!と公言してた例のアメリカンチェリー♪ですよ^^

それで何を作ったかと申しますと…察してた方のほうが多いかと思いますが(爆)。


私の「死ぬまでに作りたいものリスト BEST10」に入るレシピ(笑)!


                      「チェリーボンボン♪」でございます~(≧▽≦)!!!



IMGP0444.JPG
★材料:チェリー(ブランデー漬け)・フォンダン・チョコレート  *カラーホイル
                                            ↑
                             Chippeさん!素敵なサイト情報助かりました~♪
                                          (nut2deco)



まず、ざっくり作業工程を説明すると、

★…夏(ブランデーに漬ける)→半年後(フォンダン・チョコでコーティング)→1ヶ月熟成→完成…★



ちまたでは、通常バレンタインに合わせて作るそうなのですが、仕込みも遅かったしねぇ(滝汗)…

結局、ホワイトデーにも間に合わない(爆)絶妙なタイミングで、本日!完成の運びとなりましたっ!
                                      (3/21)



IMGP0451.JPG
★1ヶ月前(2/21)にしてた事^^。 「チェリーについてるブランデーを丁寧に拭くの図」

半年も漬けててきっとブヨブヨ~?かと思いきや!!!
                                               
例えて言うなら30代のお肌の張り具合みたいな(笑)?←まだまだいけるよ~(≧▽≦)♪の意。
                                  
                                                  …失礼なっ!



         IMGP0452.JPG
          ★向かって右側のリンゴ(爆)は…柄が短いのだ!後々ひどい目に遭うのだ!


         IMGP0454.JPG
          ★フォンダンを湯煎で柔らかくして、チェリーの半分位をコーティングする!

初めて扱うフォンダン!そのままではめちゃくちゃムッチリ絡み付いて大変なの~(><)!

なので、チェリーが浸かってたブランデー少々を混ぜてちょうど良いとろみ加減にしたらgood♪



IMGP0455.JPG
★基本、お砂糖なのでしばらくするとカチコチに!

例えて言うなら、釘が打てる位の凍ったバナナ?←打った事ないけど(笑)。





IMGP0459.JPG
★と、ここまでその日の午前中まで、なんだかんだかかってしまいまして(汗)…

カフェオレボールをフォンダン容器に使ってたのですが、こびりついたフォンダンがもったいなくて

ティーパックの紅茶でそのままブレイク~(≧▽≦)♪う~ん!なんていい香りだぁ~!








                     IMGP0447.JPG
                     ★その時気づいた!このフォンダン…ブランデー混ぜてた事に!









       IMGP0460.JPG

        ★おいら…もう…酔っ払っちまったよぉ~(≧▽≦)♪



…振り返ると、どうやらここからその後の展開がおかしくなってきたような気がする。

…ニヤニヤ一人笑いながら(酔ってる)黙々と作業はしてたけど(怪)。


…簡潔にまとめるなら…

  その1 「チェリーボンボンを作る際は休み時間はないと思え!」

  その2 「テンパリング(*)をなめちゃいか~ん!」     *チョコの湯煎方法

  その3 「君に作る資格はあるのかい?」


              以上3点を自分(爆)に言いたいっ!

              その3においては「ほっといてくれ!」と言いたいっ!(赤ら顔で)





                            という事で次回、後編をお楽しみに~(≧▽≦)♪
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コメント 22

myumyu

すごく手間が掛かる物に挑戦しましたね、ブランディーに漬けて半年、それだけでも美味しそうですね、そして完成の味、楽しみです。
by myumyu (2008-03-21 19:23) 

ぽんこ

親方!すごいですねぇ。
ほろ酔い状態でお菓子作り(^_^)
どんなに楽しいことでしょう。
by ぽんこ (2008-03-21 20:00) 

ショコラ

すごーい!
整然と同じ物が並んでる絵面にすごく弱いのぉ(*´◇`*)ポワァン
たのしいたのしいきれいきれーい♪♪
見かけのくすみも30代かしらねー(爆)

サイドバーで大爆笑!
エゾジカにフレクションインクボールペンとマカロン!!まったく同じ写真がうちでも撮れるぅぅ!(*≧∀)人(∀<〃)(爆×∞)
by ショコラ (2008-03-21 20:52) 

あっちゃん

ここ2、3日花粉症なのか・・・風邪なのか・・・
喉は痛いし、鼻は詰まるし・・・
でもでもぉ~このチェリーボンボン食べたら治るかも^^

PCの前で大笑いしちゃいました(笑)
by あっちゃん (2008-03-21 23:21) 

月夜

す、すごっΣ(◎0◎)
たくさん並んでそして、綺麗でステキです~。
「チェリーボンボンを作る際は休み時間はないと思え」
はわわわわ、大変だぁ(><)
by 月夜 (2008-03-22 04:59) 

Delica☆

下戸の私は、記事を読んでいるだけで、クラクラきてしまいましたよ!
でも、完成したら薫り高いお洒落な一品ができそうですね☆
by Delica☆ (2008-03-22 07:04) 

いっぷく

できるまで月日もかかるんだね、
手間もかかるし、よくぞ作りました。拍手です。
おいしいことまちがい無い。食べたいな♪
by いっぷく (2008-03-22 10:04) 

あさのそよ風

うわ!めっちゃ美味しそう!!
食べれないのが残念です・・・・(涙)

by あさのそよ風 (2008-03-22 22:27) 

よっきー

テンパリング…期待してます!
by よっきー (2008-03-23 15:03) 

サチ

すごく大変そうなのにトライされて・・すごいな♪
並んだチェリーが絵になるぅ(^^)完成は??どんな??
今からすでにおいしそう~~~~♪♪♪
by サチ (2008-03-23 22:52) 

かこ

ぷぷぷ。赤ら顔で 「ほっといてくれ!」って管巻いちゃった?
続きが気になる〜!
by かこ (2008-03-23 23:59) 

メイプルハウス

いつ作るんだろうって思っていました。
私は梅酒の梅を2個食べると顔が赤くなります。
続きを早く見たい!
サイドバーのマカロン、この前、行ったスーパーにはなく今回も入手出来ないという予感ありです。
by メイプルハウス (2008-03-25 18:13) 

藤島親方

★★皆様!いつもご訪問ありがとうございますっ!★★
ただいま返信遅れておりますこと、お許し下さい(><)!

突っ張りならぬ、引っ張り親方ですみません…。
by 藤島親方 (2008-03-25 23:07) 

藤島親方

★★皆様お返事おそくなりました~(><)!すみません!★★


>myumyuさん
どうもありがとうございます!
即席調理も大好き(笑)なのですが、手間のかかる調理もたまにしたく
なるワガママな親方です^^ブランデーは普段全く受け付けないお酒なの
で、チェリーボンボン用として初めて使用してみた次第です(笑)。
どんなお味になってるでしょうか~(≧▽≦)♪


>ぽんこさん
どうもありがとうございます!
まさにほろ酔い状態でしたっ(爆)!お砂糖もったいないっ!という一心で
淹れた紅茶のなんともいえない至福の香り~♪の元は実はブランデーだっ
たなんて!ほんとにほんとにニヤニヤしながら作ってました(爆)。
…そんな感じもあって余計作業も楽しかったような気がします^^ブホホ!


>ショコラさん
どうもありがとうございます!
なんせ初めて漬けたチェリーなもので、くすんだ色はともかく(爆)、意外と
プリプリな弾力の固さにまずびっくりでした~!後半の絵面もお楽しみに!
エゾジカ!ちょっとアイコンにしたい位に惚れです(爆)♪そしてそして、例
のペン!数独に実にいいっす!消しカスないのほんといい!(大絶賛中♪)

>lukaさん、ナイスどうもありがとうございます!


>あっちゃん
どうもありがとうございます!
さてさて、その晩のご夫婦での試食はいかがでしたでしょうか^^
次回の参考にぜひぜひご意見聞くのを楽しみにしております♪
私も今、夜なので(笑)安心して1粒食べながらのPCタイムをして
ま~す^^おかげで夜もぐっすりで~す(笑)。記憶ないで~す(爆)。


>月夜さん
どうもありがとうございます!
「チェリーボンボンを作る際は休み時間はないと思え」←はほんとです!
次回、後半で判明するのですが(笑)今回、自分の場合ほろ酔い状態の
ダブルブッキングにより散々な結末に…でも作業はとても楽しかったです^^
お楽しみに~(≧▽≦)♪



>Delica☆さん
どうもありがとうございます!
Delicaさんも下戸でしたよね^^ほんと、そんな私もお酒のお菓子作り
してる時点で「?」という感じでしょうか(爆)。今回、新たな発見といえば
紅茶にブランデーは合う(爆)!という事(≧▽≦)♪何と言っても「香り!」
アロマにしたい位(笑)、とっても素敵な匂いなのですよ~!ぜひ(笑)?


>いっぷくさん
どうもありがとうございます!
毎日、半年の間台所の片隅で浸かってたチェリー眺めてました^^
チョコでコーティングしてからさらに1ヶ月熟成させる間も、またまた「おいし
くな~れ♪」とドキドキしながら待つ楽しさも存分に味わせてくれて
なかなか一言では語れない作業となりました^^拍手なんて嬉しいです♪


>ijimariさん、初めまして~♪ナイスどうもありがとうございます!


>xml_xslさん、初めまして~♪ナイスどうもありがとうございます!


>あさのそよ風さん
どうもありがとうございます!
そもそも食べるほうを主とした目的ではなく(笑)、作る工程に惹かれて
の大人のお菓子作りだったので、とりあえずご近所さんには無理やり
試食してもらってるこの頃です^^なのでそよ風さんも近かったら絶対
持ってってるだろうな~(≧▽≦)♪例え失敗作でもさ(爆)!!!


>よっきーさん
どうもありがとうございます!
下戸の私が無謀にもお酒を使ってのお菓子作り…でもこの頃は毎晩
1粒づつ試食してたから、なんとなく強くなってきてるような(?)。
テンパリング!…ほんとなめてました…なめまくってましたよ…(滝汗)。
次回はおしげもなく(笑)、そんな作業っぷりを載せたいと思います…。


>サチさん
どうもありがとうございます!
完成は…おそらく…見た人がとっても親しみやすいような(どんな?)
仕上がりになってま~す(≧▽≦)♪*成功してはいないという事(爆)。
作業しながら~写真撮りながら~の繰り返しでしたが(笑)、揃ってる
チェリーの姿は自分でも「可愛い♪」とお気に入りの風景でした^^


>かこさん
どうもありがとうございます!
いや~(≧▽≦)♪お恥ずかしい!車の運転中はものすごく小心者に
なるタイプなので、きっとこういう人はお酒を飲むとガラリと別人格になるに
違いないっ!自分で自分を遠くから見て見たい…そんな感じです(笑)。
今回も「作りたいから作る!」精神でやりましたよ~!お楽しみに^^


>メイプルハウスさん
どうもありがとうございます!
ほんとに仕事が遅いのは相変わらずの親方です(滝汗)。さらにこのボン
ボン自体も手間がかかるのでなおさらでしたね~(爆)。プププ!
春休み全開中で(言い訳にならない!)、イベント盛り沢山なこの頃です。
マカロン♪我が町ではまだ若干見かけます^^リクエストあったら連絡下さい♪

>LILLIPUTLANEさん、ナイスどうもありがとうございます!
by 藤島親方 (2008-03-28 23:56) 

さーこ

お~~、すごい!! 美味しそう!
チョコレートボンボンが好きな私には
たまりません。 完成が早くみたい♪♪

by さーこ (2008-03-30 19:38) 

藤島親方

>Krauseさん、ナイスどうもありがとうございます!

>さーこさん
どうもありがとうございます!
ボンボンお好きなのですね^^実は私は未だに、本物の市販の
チェリーボンボンは食べた事がないのです(爆)。
なので、どーにもこーにも味の比べようがなくって(笑)…
後半記事、やっとUPしたのでどうぞ見てみてくださいね~♪
by 藤島親方 (2008-03-31 00:31) 

藤島親方

>angel_heartさん、ナイスどうもありがとうございます!
by 藤島親方 (2008-03-31 22:07) 

藤島親方

>ながつきさん、ナイスどうもありがとうございます!
by 藤島親方 (2008-03-31 23:03) 

Chippe

お役に立ててよかったぁ~!!!!!!
もう~~~~~~~~ なに なにぃ
可愛いし(整列したチェリー) 道具からして カッチョイイし
惚れちゃうじゃんかぁ♪
「資格」 あるある(^w^)
作りたいって 思った瞬間に資格ありありなのさっ
by Chippe (2008-04-02 19:35) 

藤島親方

>Chippeさん
どうもありがとうございます!
わ~♪この度はほんとにほんとに助かりました~(≧▽≦)!!!
例の素敵サイト!ホイルに加えて、しっかり(爆)クッキー型やら何やら
まとめて注文しちゃいましてね^^そしたらオマケ?で甘~い香りのする
ミニリップグロスまでゲットしちゃいましたよ~♪
資格…そうですよねっ!それでいいんですよねっ!

by 藤島親方 (2008-04-02 22:38) 

ちゅんくる

思い出しました!
そうそう、仕込まれていましたね〜
もちろん当時、さっぱりわかりませんでしたし
えーそんなのが手作りできるんだ!??
というのがまず第一の感想。

これは本当にすごい手作り物語でした!!
by ちゅんくる (2008-04-09 23:18) 

藤島親方

>ちゅんくるさん
どうもありがとうございます!
あの時はただ漬けただけで、自分でも半年後こんなにドキドキしながら
完成させるとは(笑)想像もつきませんでしたからね^^
また懲りずに今年も漬けますよ~(≧▽≦)♪


by 藤島親方 (2008-04-11 09:04) 

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